Percepción del Valor de la Marca en Restaurantes a Traves de Tres Modelos de Evaluación - DOI: 10.15600/1679-5350/rau.v6n2p1-25

Norma Castrezana

Resumo


En un mercado globalizado donde la competencia por el poder adquisitivo del consumidor es extrema, la marca es ahora un activo intangible muy valioso para las empresas. Junto con una serie de elementos que la integran conquista la mente del consumidor. Su fuerza está en los atributos percibidos por el cliente y los beneficios otorgados por el producto, el cual debe respaldar la promesa de valor de la marca y que a su vez le otorga una ventaja competitiva. Esta investigación compara el valor percibido de las marcas en los restaurantes, por los consumidores de clase media de la ciudad de Puebla, de especialidad en cocina italiana, francesa, japonesa y mexicana. El Test de Notoriedad, el modelo de Actitud Ponderada de Fishbein y el Modelo de Escalas Multidimensionales mostraron consistencia en la mayoría de los resultados aunque en la categoría de restaurantes franceses se encontraron factores que aportan un valor diferente de marca entre los modelos utilizados.

Palavras-chave


Valor de marca; equidad de marca; evaluación de marca; percepción de marca; Test de Notoriedad; Modelo de Fishbein; escalas multidimensionales

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DOI: http://dx.doi.org/10.15600/rau.v6i2.57

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